Запеканка картофельная с филе курицы в духовке

Запеканка картофельная с филе курицы в духовке

Сытные и легкие в приготовлении запеканки – вот мой фаворит среди всевозможных вторых блюд. Выложил ингредиенты слоями, отправил в духовку и через 30-40 минут отличный обед или ужин готов. Я часто экспериментирую с составом запеканок, но также не забываю о традиционных рецептах, которые приходятся по вкусу всем членам семьи. К примеру, мои близкие очень любят классическое сочетание картофеля и мяса, поэтому нередко я готовлю для них картофельную запеканку с курицей. Можно приготовить этот вариант запеканки и с говядиной, но курица готовится очень быстро, поэтому чаще всего использую именно ее.

В данном случае ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с курицей я рассчитываю на 3-4 порции.

Рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке

Ингредиенты:

  • 300 г куриного филе;
  • 4-5 шт. картофеля;
  • 2 шт. репчатого лука;
  • 200 г сметаны;
  • 1 куриное яйцо;
  • 50 г твердого сыра;
  • соль, перец;
  • зелень.

Рецепт картофельной запеканки с филе курицы в духовке

1. Куриное филе нарезаем тонкими пластинками. Как уже было сказано ранее, вместо курицы можно взять любое другое мясо на ваш вкус. Но при этом нужно будет сделать поправку по времени.

Нарезаем филе ломтиками

2. Замачиваем нарезанное куриное филе в половине сметаны. Это более диетический вариант, но вполне подойдет и майонез.

Замачиваем филе в сметане

3. Очищенный репчатый лук нарезаем четвертинками. Сразу же после этого обдаем его крутым кипятком, чтобы ушла лишняя горечь.

Очищаем и нарезаем лук

4. Отправляем нарезанный лук в миску с куриным филе и сметаной. Солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 10 минут.

Добавляем лук к филе, солим, перчим

5. Тем временем картофель очищаем от кожуры. Нарезаем его небольшими, тонкими ломтиками.

Нарезаем очищенный картофель ломтиками

6. Далее подготовим соус для запеканки. Для этого разбиваем в миску куриное яйцо. Добавляем оставшуюся сметану. Немного подсаливаем и хорошо взбиваем до однородной консистенции.

Готовим соус из яйца и сметаны

7. В форму для запекания первым слоем выкладываем замаринованное в сметане куриное филе с луком. Железную форму смазываем небольшим количеством сливочного масла. Если будет использоваться силиконовая или стеклянная форма, то её ничем смазывать не нужно.

Выкладываем замаринованное филе в форму

8. Вторым слоем запеканки станут ломтики картофеля. Выкладываем их, равномерно покрывая куриное филе.

Равномерно выкладываем слой из картофеля

9. Теперь заливаем запеканку подготовленным соусом. Стараемся покрыть соусом как можно большую площадь.

Заливаем запеканку подготовленным соусом

10. Верхним слоем запеканки станет натертый на крупной терке твердый сыр.

Равномерно посыпаем натертым сыром

11. Разогреваем духовку до 180 градусов. Отправляем картофельную запеканку с курицей в духовку на 40 минут. По готовности запеканка покроется румяной корочкой. Для украшения добавим немного свежей зелени и можно подавать к столу.

Запеканка картофельная с филе курицы в духовке готова. Приятного аппетита!

Рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке

Я люблю принимать гостей. Для многих бывает в тягость, когда за несколько часов, а то и меньше, звонит телефон и в трубке раздается радостное: «Давно не виделись!» и «Мы скоро зайдем в гости!». Но это не про меня! Поскольку я в узких кругах прослыла хорошей хозяйкой, то этот статус нужно поддерживать. Да и просто люблю вкусно накормить своих гостей, даже нежданных. Поэтому у меня в копилочке есть рецепты, которые можно приготовить за ограниченное время и с ингредиентами, которые обычно есть в наличии. И один из — рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке.

Похожие рецепты запеканок